Η ίδρυση μιας επιχείρησης δεν είναι κάτι εύκολο. Χρειάζεται θάρρος, όραμα και αποφασιστικότητα. Για να μπορέσει η επιχείρηση να αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου, ο επιχειρηματίας χρειάζεται γνώση του τι λειτουργεί σωστά και τι δεν λειτουργεί, σε ένα επιχειρηματικό περιβάλλον. Οι παρακάτω συμβουλές είναι σημαντικές για την εξασφάλιση της προόδου και της ανάπτυξης των επιχειρήσεων, καθώς και την προστασία από επιχειρηματική αποτυχία. Read MoreContinue Reading 
Το κομμάτι αυτό δεν συνίσταται για σχάρα .Κάνει όμως για όλα τα μαγειρευτά όπως βραστά, σούπες, κοκκινιστό, λεμονάτο κ.α.
Read More
Όλοι έχουμε παρατηρήσει ότι κάποιες φορές η σοκολάτα χάνει την λάμψη της καθώς και το ομοιόμορφο χρώμα της εμφανίζοντας κηλίδες ανοιχτόχρωμου χρώματος .
Η γιαγιά μου έλεγε «το κρασί να `ναι παλιό μα το λάδι φετινό». Το ποιοτικό ελαιόλαδο σε άριστες συνθήκες έχει χρόνο ζωής 12-18 μήνες. Μπορεί να καταναλωθεί μετά τη λήξη του, αλλά πολύ πιθανόν η γεύση του να έχει αλλοιωθεί λόγω διαφόρων παραγόντων όπως οξείδωση από το φως, το οξυγόνο ή λόγω της παραμονής του σε υψηλές θερμοκρασίες . Ποιος είναι όμως ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης ; Όχι σίγουρα ο χώρος κάτω από το νεροχύτη!
Read More
Ένα απ` τα βασικότερα προβλήματα της μελισσοκομίας ήταν και είναι η κρυστάλλωση του μελιού. Ένα ζαχαρωμένο μέλι είναι αντιαισθητικό ενώ ένα διαυγές , κρυστάλλινο και υγρό μέλι είναι ελκυστικό.
Από τα τρία ζάχαρα του μελιού (φρουκτόζη, δεξτρόζη, ζαχαρόζη ) η δεξτρόζη είναι εκείνη που έχει τη μεγαλύτερη τάση κρυστάλλωσης (και σε αυτήν οφείλεται το ζαχάρωμα),λόγω της μικρότερης διαλυτότητας της. Όλα τα φυσιολογικά μέλια θα κρυσταλλώσουν αργά ή γρήγορα. Η ταχύτητα της κρυστάλλωσης όμως, επηρεάζεται από ορισμένους φυσικούς ή τεχνικούς παράγοντες. Read More
Continue Reading 
Σαν λουκούμι , ορίζεται ο γλυκός ζελές αμύλου ο οποίος εμπλουτίζεται με γευστικά και αρωματικά υλικά. Η Παρασκευή αυτών επιτυγχάνεται με τη βοήθεια του αμύλου , αμυλοσιροπίου και της ζάχαρης.
Τα φρέσκα οστρακοειδή όπως τα στρείδια, οι αχιβάδες, τα κυδώνια και τα μύδια όταν πωλούνται με κέλυφος πρέπει να είναι ζωντανά. Αυτό διαπιστώνεται παρατηρώντας τα πιο κάτω χαρακτηριστικά : Read More
Το πιο νόστιμο ψάρι είναι το φρέσκο και όχι το πιο ακριβό . Ξεκινώντας με αυτή την παραδοχή ας δούμε τι πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά ψαριών. Read More
Βελτιώνονται θεαματικά, από χρόνο σε χρόνο, η εικόνα αλλά και οι εξαγωγικές επιδόσεις του ελληνικού κρασιού στην Αυστραλιανή αγορά. Ήδη καταγράφεται σημαντική αύξηση εξαγωγών, πάνω από 20% την τελευταία τριετία, ενώ παγιώνεται σταδιακά και η αντίληψη για τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του στο καταναλωτικό κοινό. Read More