Your address will show here +12 34 56 78
         
  Με χρόνια εμπειρίας στη ζαχαροπλαστική τέχνη και στα ανατολίτικα γλυκά, το ζαχαροπλαστείο Μελίτροπον είναι γνωστό για τις αυθεντικές και δοκιμασμένες συνταγές που ξυπνούν γλυκές μνήμες. Δεν χρειάζεται να συστηθεί, αφού τα λαχταριστά σιροπιαστά του είναι διάσημα τόσο στην Αθήνα όσο και στο εξωτερικό.  Ο λόγος γι’ αυτό, είναι το μεράκι του ιδιοκτήτη Σταύρου Αβραμάκου και η χρήση αγνών πρώτων υλών, μαζί με τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής και την ποικιλία των ειδών που προσφέρει. Με διακόσια διαφορετικά είδη σιροπιαστών, από κλασικούς μπακλαβάδες και κανταΐφια μέχρι φλωρεντίνες με σοκολάτα και φωλιές με αγριοκέρασο ή πορτοκάλι, όλα θα σας μείνουν αξέχαστα στην μνήμη… της γεύσης και θα γίνουν εύκολα best sellers στην καρδιά σας! 
                                       
Read More
Continue Reading
0


Το όνομα “Σελάχας” αποπνέει μια παράδοση που ξεπερνά τις πέντε γενιές, συνδέοντας το με το κρέας και την αγάπη για την ποιότητα.
Το 2003, το παραδοσιακό κρεοπωλείο στην πλατεία Καλλονής ανανεώθηκε, μεταμορφώνοντας το σε ένα σύγχρονο κρεοπωλείο και
έναν ανταγωνιστικό super market. Εδώ, οι πελάτες συναντούν την παράδοση με τη σύγχρονη άνεση, δημιουργώντας μια σχέση εμπιστοσύνης.
Το 2007, η εταιρεία κατέκτησε νέα ύψη με το πρώτο ιδιωτικό βιομηχανικό σφαγείο της Λέσβου, ένα πρωτοποριακό βήμα που άνοιξε νέους ορίζοντες στην τοπική βιομηχανία.


Το  σφαγείο, μοναδικό στο νησί, λειτουργεί με φιλικές προς το περιβάλλον διαδικασίες, συνοδευόμενο από μια μονάδα αδρανοποίησης που αντιμετωπίζει τα υπολείμματα με
σεβασμό προς το περιβάλλον.

Read More

Continue Reading
0

  •  Στην Ταϊλανδέζικη κουζίνα, οι μέθοδοι μαγειρέματος αποτελούν σημαντικό κομμάτι της παράδοσης και της γαστρονομίας.
    Κάθε μέθοδος έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, προσδίδοντας μοναδική γεύση και υφή στα πιάτα. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές από τις  δημοφιλέστερες τεχνικές.
    Read More
Continue Reading
0

ΡΕΠΟΡΤΑΖ







Το χαρούπι χρησιμοποιείται σε πολλούς τομείς της διατροφής και της παρασκευής  τροφίμων.
Από τους λοβούς του χαρουπιού, μετά από επεξεργασία που περιλαμβάνει καθαρισμό, ψήσιμο και ξήρανση, παράγεται το αλεύρι χαρουπιού, γνωστό και ως χαρουπάλευρο.
Αυτό το αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή διαφόρων εδεσμάτων,  ζυμαρικών, παξιμαδιών, γλυκισμάτων και τσαγιών.  
Οι λοβοί του χαρουπιού έχουν γλυκιά γεύση και καφετί χρώμα, και από πολλούς θεωρούνται υποκατάστατο του κακάο, προσδίδοντας την αίσθηση της σοκολάτας σε παρασκευάσματα όπου χρησιμοποιούνται.
Επίσης, από τους λοβούς μπορούμε να παράγουμε χαρουπόμελο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή φυσικών γλυκαντικών σιροπιών, τσαγιών και ακόμη και αλκοολούχων ποτών όπως η ρακή.
Επιπλέον, τα κεράτια ή οι σπόροι του χαρουπιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ροφημάτων παρόμοιων με τον καφέ.
Συνολικά, τα προϊόντα χαρουπιού προσφέρουν μια ποικιλία επιλογών στον χώρο της διατροφής και της γαστρονομίας, και μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής με πολλαπλά οφέλη για την υγεία.

Πηγή : https://diaitologos.com
Photo : https://pixabay.com

Αποποίηση ευθύνης: Το κείμενο αυτό παρέχει πληροφορίες για υγεία και ευεξία, αλλά δεν αντικαθιστά την επαγγελματική ιατρική συμβουλή. Οι πληροφορίες που παρέχονται εδώ έχουν αποκλειστικά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν πρέπει να εκληφθούν ως διάγνωση, θεραπεία ή υπόδειξη. Πάντοτε συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας για εξατομικευμένες συμβουλές σχετικά με την υγεία σας.

Σερέφογλου Στυλιανός 

Τεχνολόγος Τροφίμων


0

ΡΕΠΟΡΤΑΖ
Ο κουρκουμάς (Curcuma longa) είναι ένα είδος βοτάνου που ανήκει στην οικογένεια  Ginger, το οποίο καλλιεργείται ευρέως στη νότια και νοτιοδυτική τροπική περιοχή της Ασίας. Έχει σημαντική θέση στις κουζίνες του Ιράν, της Μαλεσίας, της Ινδίας, της Κίνας, της Πολυνησίας και της Ταϊλάνδης, χρησιμοποιείται συχνά ως μπαχαρικό και έχει επίδραση στη φύση, το χρώμα και τη γεύση των φαγητών. 

Read More

Continue Reading
0

Ενδυναμώνουμε το τμήμα Τεχνικών Πωλήσεων της εταιρείας μας και αναζητούμε

Τεχνολόγο Τροφίμων / Χημικό / Χημικό Μηχανικό Πωλήσεων Β2Β

με έδρα τη Σίνδο Θεσσαλονίκης (κωδικός θέσης: S223)

Ο Όμιλος ELTON είναι εισηγμένος στο Χρηματιστήριο Αξιών Αθηνών και συμπεριλαμβάνεται στη λίστα FTSE/ Mid Cap, ενώ διακρίνεται διαχρονικά για την ισχυρή επιχειρηματική και οικονομική του δυναμική.

Περισσότερα από 40 χρόνια με μια ματιά: Ηγέτης στη Νοτιοανατολική Ευρώπη / Μεταξύ των κορυφαίων 50 Διανομέων Χημικών Προϊόντων στην Ευρώπη / Μεταξύ των κορυφαίων 100 Διανομέων Χημικών Προϊόντων παγκοσμίως / 40.000 τ.μ. Αποθήκες / 8000+ προϊόντα / 1.500+ πελάτες / 17 Αγορές / 14 Χώρες / 9 Κέντρα Logistics

Στον Όμιλο ELTON βρίσκουμε έμπνευση στις αξίες, τις ιδέες και τα πάθη των ανθρώπων μας
Read More

Continue Reading
0

 Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) έλαβε αίτηση τροποποίησης του υφιστάμενου ΑΟΚ για το μυκητοκτόνο Propamocarb στο μέλι. Η τρέχουσα εφαρμογή MRL δεν συνδέεται με μια συγκεκριμένη καλή γεωργική πρακτική (GAP), αλλά σχετίζεται με τις υπάρχουσες χρήσεις σε καλλιέργειες που μπορεί να είναι ελκυστικές για τις μέλισσες και που αποτελούν πιθανή πηγή υπολειμμάτων του Propamocarb στο μέλι. Η αξιολόγηση κινδύνου καταναλωτή πραγματοποιήθηκε με την αναθεώρηση 3.1 του Μοντέλου Πρόσληψης Υπολειμμάτων Παρασιτοκτόνων της EFSA (PRIMo).  Read More
Continue Reading
0









Το Σύστημα Ταχείας Προειδοποίησης για Τρόφιμα και Ζωοτροφές (RASFF) αποτελεί ένα εξαιρετικά χρήσιμο εργαλείο που υποστηρίζει την ανταλλαγή πληροφοριών μεταξύ των κρατών μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης, αναφορικά με εντοπισμένους κινδύνους που σχετίζονται με τρόφιμα, υλικά επαφής με τρόφιμα και ζωοτροφές. Το σύστημα αυτό διευκολύνει την άμεση αντίδραση και το συντονισμένο δράσης των κρατών μελών απέναντι σε πιθανές απειλές για την ασφάλεια των πολιτών.

Η πλατφόρμα RASFF διαθέτει μια διαδραστική διαδικτυακή βάση δεδομένων με δυνατότητα αναζήτησης, παρέχοντας στο κοινό συνοπτικές πληροφορίες σχετικά με τις πιο πρόσφατες ειδοποιήσεις RASFF, καθώς και λειτουργία αναζήτησης για πληροφορίες σχετικά με οποιαδήποτε προηγούμενη ειδοποίηση. Read More

Continue Reading
0

FOOD TIPS

Οι ξηροί καρποί αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής σας. Θα πρέπει όμως  να τους προμηθεύεστε  από ένα εξειδικευμένο κατάστημα που ακολουθεί τους κανόνες σωστής συντήρησης, διατηρώντας έτσι τη φρεσκάδα και, συνεπώς, την ποιότητά τους.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας καθοδηγήσουν προς την καλύτερη επιλογή.

Επιλέγουμε μη ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς.

Το  κέλυφος προστατεύει τους ξηρούς καρπούς από το φως, την υγρασία και άλλους εξωτερικούς παράγοντες, όπως η σκόνη. Ενώ τα φιστίκια Αιγίνης πρέπει να είναι κολλημένα στο κέλυφός τους, οι υπόλοιποι ξηροί καρποί θα πρέπει να τους “ακούτε” όταν τους κουνάτε.

Αποφεύγουμε ξηρούς καρπούς με ρωγμές και σκασίματα

Οι ρωγμές και τα σκασίματα αποτελούν σημάδια που υποδεικνύουν ότι θα έπρεπε να αποφεύγετε συγκεκριμένους ξηρούς καρπούς.
Προτιμήστε ελληνικούς ξηρούς καρπούς για την πλούσια γεύση που προσφέρουν, καθώς δεν συγκρίνεται με εκείνους που προέρχονται από το εξωτερικό.
Σε περίπτωση που επιλέγετε ξηρούς καρπούς εισαγωγής, προτιμήστε συσκευασμένα προϊόντα, εκτός αν εμπιστεύεστε πλήρως το κατάστημα από το οποίο τους αγοράζετε.

Τέλος, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να βεβαιωθείτε για την ποιότητα των ξηρών καρπών παρά να τους δοκιμάσετε..!

Αποθηκεύστε σωστά..

Εάν σκοπεύετε να τους καταναλώσετε σε λίγες εβδομάδες, μπορείτε να τους αποθηκεύσετε στο ντουλάπι σας σε θερμοκρασία δωματίου. Πέραν αυτού του χρονικού διαστήματος, είναι προτιμότερο να τους διατηρήσετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Για να επιτύχετε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των ξηρών καρπών, είναι σημαντικό να περιορίσετε την έκθεσή τους σε φως, θερμότητα, υγρασία και οξυγόνο. Επιπλέον, οι ξηροί καρποί εύκολα απορροφούν έντονες μυρωδιές από άλλες τροφές, όπως τα κρεμμύδια, ενώ είναι επίσης ευάλωτοι στην υγρασία.
Η υγρασία μπορεί να προκαλέσει μούχλα και να επηρεάσει αρνητικά και επικίνδυνα την ποιότητά τους.

Σχετικά με τα σημάδια που δείχνουν ότι οι ξηροί καρποί είναι μπαγιάτικοι, οι ξηροί καρποί που έχουν μπαγιάτικο “χαρακτήρα” θα εκδηλώνουν πικρή γεύση και θα χάνουν το χαρακτηριστικό άρωμά τους. Ενδεχομένως, μπορεί να αναπτύσσουν οσμή μούχλας ή ξινίλας.
Εάν αντιληφθείτε οποιαδήποτε άσχημη μυρωδιά, αυτό είναι σαφές σημάδι ότι έχουν πάρει  και μπαγιάτικη γεύση, και πρέπει απαραίτητα να τους απορρίψετε.

Photo : https://pixabay.com/el

Σερέφογλου Στυλιανός
Τεχνολόγος Τροφίμων

 

0