Τα μικροπλαστικά είναι μικρά ή μικροσκοπικά κομμάτια πλαστικού υλικού που είναι διάσπαρτα, δυστυχώς, πλέον στο περιβάλλον και προέρχονται από διάφορες πηγές όπως από την διάσπαση μεγαλύτερων πλαστικών αντικειμένων, από σωματίδια ελαστικών κατά την φθορά τους, από μικροσφαιρίδια που υπάρχουν σε προϊόντα περιποίησης κ.α. Τα μικροπλαστικά αποτελούν σοβαρό περιβαλλοντικό πρόβλημα, καθώς μπορούν να εισέλθουν στην τροφική αλυσίδα και να προκαλέσουν προβλήματα στην υγεία των οργανισμών και του περιβάλλοντος.
Η μείωση της έκθεσης στα μικροπλαστικά μέσω της διατροφής μας ,μπορεί να γίνει με τις ακόλουθες πρακτικές:
Επιλογή φρέσκων τροφίμων. Προτιμήστε φρέσκα τρόφιμα αντί για επεξεργασμένα που πιθανόν να έχουν εκτεθεί σε πλαστική συσκευασία.
Αποφυγή πλαστικών συσκευασιών. Προσπαθήστε να μειώσετε τη χρήση τροφίμων και ποτών που έχουν συσκευαστεί σε πλαστικά δοχεία ή φιαλίδια., προτιμήστε αυτά σε ανακυκλώσιμα υλικά .
Προτίμηση βιολογικών τροφίμων: Τα βιολογικά τρόφιμα μπορεί να έχουν μικρότερα επίπεδα μικροπλαστικών σε σύγκριση με τα συμβατικά.
Μην βάζετε τρόφιμα με πλαστικές συσκευασίες στο φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε τα τρόφιμα σε γυάλινο σκεύος και προτιμήστε καλύτερα τον κανονικό φούρνο
Μείωση της χρήσης πλαστικών ποτηριών, πιρουνιών ,μαχαιριών μιας χρήσης . Προσπαθήστε να μειώσετε τη χρήση πλαστικών προϊόντων όπως μιας χρήσης πλαστικά μαχαίρια και πιρούνια, ποτήρια κ.λπ. Αντί αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επαναχρησιμοποιήσιμα προϊόντα.
Επιλογή πιστοποιημένων προϊόντων. Επιλέξτε προϊόντα που είναι πιστοποιημένα ως μη περιέχοντα πλαστικά μικροσωματίδια.
Συμμόρφωση με οδηγίες ασφαλείας: Ακολουθήστε τις οδηγίες για την ασφαλή προετοιμασία και αποθήκευση των τροφίμων, προκειμένου να μειώσετε την έκθεση σας σε μικροπλαστικά από άλλες πηγές.
Σερέφογλου Στυλιανός
Τεχνολόγος Τροφίμων
Για να διατηρήσετε τις τομάτες φρέσκες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές : 
Και το μαγείρεμα στον ατμό και ο βρασμός είναι δύο υγιεινές μέθοδοι μαγειρέματος που διατηρούν τις θρεπτικές τιμές των λαχανικών και ελαχιστοποιούν την απώλεια θρεπτικών ουσιών που μπορεί να προκαλέσει η υψηλή θερμοκρασία ή η μακρά διαδικασία μαγειρέματος.
Το γάλα χωρίς λακτόζη είναι μια ολοένα και πιο δημοφιλής εναλλακτική λύση για όσους υποφέρουν από δυσανεξία στη λακτόζη. Σε αντίθεση με το κανονικό γάλα, το γάλα αυτό, έχει υποστεί ενζυμική επεξεργασία με σκοπό να διασπαστεί η λακτόζη, το φυσικό σάκχαρο που υπάρχει στο γάλα, στα πιο απλά συστατικά του δηλαδή σε γλυκόζη και γαλακτόζη. 
Και τα δύο είναι πολύ θρεπτικά και υγιεινά τρόφιμα, ωστόσο τα αμύγδαλα περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και πρωτεΐνες σε σύγκριση με το αμυγδαλοβούτυρο.
Η διατροφική μαγιά είναι το ίδιο είδος μαγιάς από το οποίο φτιάχνεται η μπύρα και το ψωμί. αλλά σε μια απενεργοποιημένη μορφή. Αποτελείται από απενεργοποιημένους μικροοργανισμούς, και συγκεκριμένα μύκητες όπως ο σακχαρομύκητας (Saccharomyces cerevisiae) και συχνά επιλέγεται στην χορτοφαγική διατροφή για την χαρακτηριστική της γεύση. 
Το αλεύρι είναι μια λεπτή σκόνη που δημιουργείται από δημητριακά ή άλλα αμυλούχα φυτά. Οι ποιότητες και οι κατηγορίες των αλεύρων διακρίνονται από τον τρόπο του αλέσματος, το βαθμό κοσκινίσματος και την ποιότητα του σιταριού και των άλλων δημητριακών, απ’ όπου προέρχονται. Η χρήση τους εξαρτάται από τις ανάγκες και τις προτιμήσεις σας. Ο βαθμός άλεσης (π.χ. 55%, 70%, 85% κ.λπ.) υποδηλώνει την απόδοση σε αλεύρι 100 κιλών δημητριακού καρπού.