ΡΕΠΟΡΤΑΖ
Η ιστορία της πίτσας “Μαργαρίτα”…
Το 1889 αποτελεί την ημερομηνία σύμβολο στην ιστορία της πίτσας.
Τον Ιούνιο του 1889 ο βασιλιάς Ουμπέρτο Α` μαζί με την βασίλισσα Μαργαρίτα επισκέφθηκαν την Νάπολη. Η βασίλισσα είχε ακούσει πάρα πολλά για την πίτσα και θέλησε να την δοκιμάσει. Προσκάλεσε έτσι στο παλάτι τον διασημότερο σεφ πίτσας στην Νάπολη τον Ραφαέλε Εσποζίτο. Ο Ραφαέλε λοιπόν ετοίμασε διάφορες πίτσες ανάμεσα στις οποίες μια περιείχε μοτσαρέλα, ντομάτα και βασιλικό που ταυτιζόταν τυχαία με τα χρώματα της ιταλικής σημαίας.
Η πίτσα αυτή άρεσε ιδιαίτερα στην βασίλισσα Μαργαρίτα και έτσι της έδωσαν το ίδιο όνομα “Μαργαρίτα” προς τιμήν της.
photo : pixabay
Σερέφογλου Στυλιανός
Τεχνολόγος Τροφίμων
