ALL4 BIO
Η ΕΝΔΕΙΞΗ “ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ” ΤΑΥΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ ΤΟ “ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ”;
Συχνά οι καταναλωτές συγχέουν την ένδειξη της ετικέτας που αναγράφει “φυσικό προϊόν” με την ένδειξη “βιολογικό προϊόν”.
Θα πρέπει να τονίσουμε πως οι ενδείξεις αυτές δεν είναι όμοιες.
Υπάρχουν διαφορές μεταξύ του “φυσικού” και του “βιολογικού” προϊόντος. Συνήθως, η έννοια του “φυσικού” σε μια ετικέτα τροφίμων αναφέρεται στο γεγονός ότι το προϊόν δεν περιέχει τεχνητά χρώματα, γεύσεις ή συντηρητικά. Επίσης η έννοια του “φυσικού” σε μια ετικέτα δεν αναφέρεται στις μεθόδους ή τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια των συστατικών των τροφίμων. Επιπλέον, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί ώστε να μην ερμηνεύουμε λανθασμένα, άλλες κοινές ετικέτες τροφίμων με τις βιολογικές ετικέτες. Για παράδειγμα, οι πιστοποιημένες οδηγίες για το βιολογικό βόειο κρέας περιλαμβάνουν την πρόσβαση των ζώων σε βοσκότοπους για τουλάχιστον 120 ημέρες κατά τη διάρκεια της περιόδου βόσκησης και απαγορεύουν τη χρήση αυξητικών ορμονών. Ωστόσο, οι ετικέτες “ελεύθερης βόσκησης” ή “χωρίς ορμόνες” δεν υποδηλώνουν ότι ο αγρότης ακολούθησε όλες τις οδηγίες για τη βιολογική πιστοποίηση.
Photo : https://pixabay.com/photos
Σερέφογλου Στυλιανός
Τεχνολόγος Τροφίμων
