Όταν αγοράζετε κατεψυγμένα θαλασσινά θα πρέπει αυτά να είναι κατ` αρχήν συσκευασμένα από αναγνωρισμένη επιχείρηση καθώς και να αναγράφουν όλες τις λεπτομέρειες που αφορούν το προϊόν όπως λ.χ. την ημερομηνία κατάψυξης. keep reading
Στις ελληνικές θάλασσες συναντάμε περίπου 9 είδη διαφορετικών χταποδιών. Στις ψαραγορές βρίσκουμε χταπόδια συνήθως μικρότερα από 3 κιλά όπως επίσης και μοσχοχτάποδα που θεωρούνται λιγότερο γευστικά. Τα μοσχοχτάποδα είναι αρκετά πιο φθηνά από τα χταπόδια .Ο μοναδικός τρόπος για να τα ξεχωρίσουμε είναι από τις βεντούζες τους . keep reading
Τα φρέσκα οστρακοειδή όπως τα στρείδια, οι αχιβάδες, τα κυδώνια και τα μύδια όταν πωλούνται με κέλυφος πρέπει να είναι ζωντανά. Αυτό διαπιστώνεται παρατηρώντας τα πιο κάτω χαρακτηριστικά : keep reading
Το πιο νόστιμο ψάρι είναι το φρέσκο και όχι το πιο ακριβό . Ξεκινώντας με αυτή την παραδοχή ας δούμε τι πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά ψαριών. keep reading