Στις ελληνικές θάλασσες συναντάμε περίπου 9 είδη διαφορετικών χταποδιών. Στις ψαραγορές βρίσκουμε χταπόδια συνήθως μικρότερα από 3 κιλά όπως επίσης και μοσχοχτάποδα που θεωρούνται λιγότερο γευστικά. Τα μοσχοχτάποδα είναι αρκετά πιο φθηνά από τα χταπόδια .Ο μοναδικός τρόπος για να τα ξεχωρίσουμε είναι από τις βεντούζες τους . Read More
Τα φρέσκα οστρακοειδή όπως τα στρείδια, οι αχιβάδες, τα κυδώνια και τα μύδια όταν πωλούνται με κέλυφος πρέπει να είναι ζωντανά. Αυτό διαπιστώνεται παρατηρώντας τα πιο κάτω χαρακτηριστικά : Read More
Το πιο νόστιμο ψάρι είναι το φρέσκο και όχι το πιο ακριβό . Ξεκινώντας με αυτή την παραδοχή ας δούμε τι πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά ψαριών. Read More