Η πιστοποίηση χωρίς γλουτένη είναι μια διαδικασία που έχει σχεδιαστεί για την προστασία των καταναλωτών με κοιλιοκάκη και άλλες διαταραχές που σχετίζονται με τη γλουτένη, επιβεβαιώνοντας ότι ένα τρόφιμο, ένα ποτό ή ένα συμπλήρωμα πληροί αυστηρά πρότυπα για την ασφάλεια του προϊόντος ότι είναι πράγματι χωρίς γλουτένη.
Διαβεβαιώνει τους καταναλωτές ότι υπάρχει επίβλεψη τρίτων που επιβεβαιώνει τη νομιμότητα των διαδικασιών και των αξιώσεων του κατασκευαστή προϊόντων χωρίς γλουτένη.
0
Συχνά οι καταναλωτές συγχέουν την ένδειξη της ετικέτας που αναγράφει “φυσικό προϊόν” με την ένδειξη “βιολογικό προϊόν”.