ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Η ιστορία της πίτσας “Μαργαρίτα”…

Το 1889 αποτελεί την ημερομηνία σύμβολο στην ιστορία της πίτσας.
Τον Ιούνιο του 1889  ο  βασιλιάς Ουμπέρτο Α` μαζί με την βασίλισσα Μαργαρίτα επισκέφθηκαν την Νάπολη. Η βασίλισσα είχε ακούσει πάρα πολλά για την πίτσα και θέλησε να την δοκιμάσει. Προσκάλεσε έτσι στο παλάτι τον διασημότερο σεφ πίτσας στην Νάπολη τον Ραφαέλε Εσποζίτο. Ο Ραφαέλε λοιπόν ετοίμασε διάφορες πίτσες ανάμεσα στις οποίες μια περιείχε μοτσαρέλα, ντομάτα και βασιλικό που ταυτιζόταν τυχαία με τα χρώματα της ιταλικής σημαίας.

Η πίτσα αυτή άρεσε ιδιαίτερα στην βασίλισσα Μαργαρίτα και έτσι της έδωσαν  το ίδιο όνομα “Μαργαρίτα” προς τιμήν της.
photo : pixabay

Σερέφογλου Στυλιανός
Τεχνολόγος Τροφίμων