ALL4FISH

Πώς θα ξεχωρίσουμε τα μοσχοχτάποδα από τα χταπόδια ;

Στις ελληνικές θάλασσες συναντάμε  περίπου 9 είδη διαφορετικών χταποδιών. Στις ψαραγορές βρίσκουμε  χταπόδια συνήθως μικρότερα από 3 κιλά όπως επίσης και μοσχοχτάποδα που θεωρούνται  λιγότερο γευστικά. Τα μοσχοχτάποδα είναι αρκετά πιο φθηνά από τα χταπόδια .Ο μοναδικός τρόπος για να τα ξεχωρίσουμε είναι από τις βεντούζες τους .Τα μοσχοχτάποδα  έχουν μόνο μια σειρά από βεντούζες σε κάθε πλοκάμι ενώ τα χταπόδια έχουν δυο σειρές . Επίσης μερικές φορές είναι  και πιο μικρά με κοντόσωμα πλοκάμια. Ωστόσο ο ασφαλέστερος τρόπος για να μην μας ξεγελάσουν, δεδομένου της μεγάλης διαφοράς στην τιμή πώλησής  τους ,είναι να παρατηρήσουμε τις σειρές με τις βεντούζες τους ,όπως ανέφερα, δεδομένου του ότι κάποια μοιάζουν πολύ με χταπόδια….  
Τα μοσχοχτάποδα  λέγονται και μοσχιοί  ή καλαμαροχτάποδα.

Σερέφογλου  Στυλιανός

Τεχνολόγος Τροφίμων